2 quilos de batata
700 gramas de bacalhau
2 ovos
1 xícara de farinha de pão
1 pitada de pimenta do reino
1/2 maço de salsinha picadinha
Alho e sal a gosto
Modo de fazer:
Deixe o bacalhau de molho, trocando a água diversas vezes durante seis horas. Corte o bacalhau em pedaços, cozinhe em água e desfie bem fininho. Cozinhe as batatas sem casca e esprema no espremedor. Coloque todos os outros ingredientes em um recipiente e amasse até formar uma massa uniforme. Faça bolinhas e frite em óleo bem quente.
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